冷蔵庫に常備しておくだけで、心強い味方になってくれる「常備菜」。

日々のおかずはもちろん、お弁当にも活躍してくれますね。
まずその中で抑えておきたいのが「赤のおかず」。

カロテンやビタミンも豊富なにんじんが、食卓やお弁当に華やぎを与えてくれますよ。

作り置きおかず「人参の明太子和え」の作り方

フライパン1つで出来る、簡単常備菜です。

■材料
人参：2本
辛子明太子：1腹
ごま油：大さじ1




【1】
人参は、皮をむいて千切りにします。
辛子明太子は、薄皮を取っておきます。

【2】
フライパンにごま油を入れて、人参を入れてしんなりするまで炒めます。
ほぐした辛子明太子を入れて、しっかり混ぜ合わせたら完成です。




人参はじっくりと炒めれば甘さが増し、子どもにも食べやすい味になります。
しっかり粗熱をとってから、保存容器に入れましょう。




今回使用したのはスウェーデン製の保存容器「Daloplast」0.5リットル。
副菜に使い勝手のいいサイズです。

ダロプラストは、違うサイズでも2つピッタリのせることができるから、冷蔵庫でも無駄なスペースを取りません。
電子レンジ・冷凍もOK、使用しない時はスタッキングも出来てかさばりません。

常備菜作りに是非お役立て下さい。



【常備菜特集】お弁当の隙間おかずにも。困ったときに使える、彩り豊かなカラー別常備菜

はじめに〜　お弁当の隙間おかずにも。困ったときに使える、彩り豊かなカラー別常備菜
【赤1】ニンジンの明太和え
【赤2】パプリカのアンチョビ炒め
【黄1】カレーポテトサラダ
【黄2】かぼちゃの甘辛炒め
【緑1】ブロッコリーのナムル
【緑2】小松菜のしらす炒め
【緑3】いんげんのぺペロン炒め
【茶1】味噌そぼろ
【茶2】揚げない鶏ムネ肉の南蛮漬け
【茶3】野菜の肉巻き





【ご紹介したアイテム】

スウェーデンを代表する樹脂ブランドの保存容器「Daloplast　ストレージコンテナ」。
毎日のお料理をもっと楽しく、効率的にしてくれます。
⇒Daloplast　ストレージコンテナ　6点セット／ダロプラスト　3,618円（税込）