スタイリッシュなホットプレートの代名詞とも言える、「BRUNOコンパクトホットプレート」。

前回は定番の平プレートを使ってつくる「餅入りチーズタッカルビ」をご紹介しましたが、今回は深鍋を使ってつくる「鮭のちゃんちゃん焼き」をご紹介します。

深鍋（コンパクトホットプレート用セラミックコート鍋）は持っているとコンパクトホットプレートで鍋を楽しめるので、是非揃えておきたいアイテム。
深鍋を使えば味噌ベースの王道の鮭のちゃんちゃん焼も、野菜をたっぷり食べられます。

BRUNOコンパクトホットプレートで楽しむ、鮭のちゃんちゃん焼き

■ 材料 （4人分）
鮭：4切れ
ジャガイモ：2個
キャベツ：1/2個
玉ねぎ：1/2個
人参：1/2本
白ネギ：1本
もやし：1袋
エノキ：1/2袋
しめじ：1/2袋
■ たれの材料
みそ：大さじ3
酒：大さじ３
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
粉唐辛子：適量
バター：40g
にんにく(すりおろし)： 1片



【1】
下準備：
鮭は、塩・胡椒をして味をなじませておきます。
調味料は全て混ぜて、タレを作っておきます。
ジャガイモはスライス。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り。人参は短冊切り。白ネギは一口大にカットします。
【2】
ホットプレートに油（分量外）をしき、鮭を焼いていきます。両面しっかり焼いたら、一度取り出します。
【3】
固めの野菜から順番に入れていき、蓋をして蒸し焼きにします。
【4】
野菜がしんなりしてカサが下がってきたら、鮭を上にのせ、たれを上からまわしかけます。
蓋をしてさらに5分ほど蒸し、蓋をあけてバターをのせれば完成です。



味噌とバナーの風味が野菜にしっかり染み渡り、モリモリと野菜を楽しめる一品に。

鍋もいいけど、何か新しいレシピにチャレンジした！そんな時是非挑戦してみて下さい。


= 文・写真：大西佳葉 =




【ご紹介したアイテム】

温かみのある鋳物ホーロー鍋をイメージし小さくて置きやすい、BRUNOコンパクトホットプレート。
元々セットの平プレートとたこ焼きプレートに、別売りのセラミック深型プレートが付いたスペシャルなセットです。
特別な限定色「ブルーノ・ブルー」はこの秋冬の限定カラーです。
⇒BRUNO　コンパクト　ホットプレート　セラミックコート鍋セット／ブルーノ　BOE021　12,744円（税込）