土鍋で炊くご飯の生活。
まだまだチャレンジしたい炊き込みご飯。
炊き込みの魅力は、なんといっても旬の食材をその季節毎に美味しく頂けること。

キノコ、さつまいも、栗などは秋の風物詩ですが、春に是非試して頂きたのが、「桜エビ＆筍」を使った炊き込みご飯。
その見た目の美しさと、香りは春ならではの醍醐味。
食卓に春の彩りを運んでくれるメニューです。

桜エビと筍の炊き込みご飯

材料 （2合分）
米：2合
水：400cc
☆だしの素(顆粒)：約8g（小さじ２）
☆醤油：大さじ１
☆酒：大さじ１
桜えび：12g
筍の水煮：150g
大葉、小葱などの薬味：お好みで



【1】
お米は研いで約20分浸水させておきます。しっかり、水を切ってお米を土鍋に入れます。
【2】
水と☆の調味料を入れ軽く混ぜたら、食べやすい大きさにカットした筍と桜エビを乗せ蓋をします。
【3】
中火より少し強い火にかけます。しばらくして、蒸気が出てきたら、弱火にして8分。最後に火を止めて15～20分蒸らします。
【4】
お好みでネギや大葉などの薬味をかけてお召し上がりください。



炊きあがりは、具が上に固まっているので、蒸らした後、底からしっかり混ぜせてください。



二合炊きはお茶碗4～6杯分のサイズ。ご家族の夕飯に、ゲストのおもてなしにもちょうどいいサイズ。
ご飯が残っても、そのままおひつとして冷蔵庫に保存でき、電子レンジで温め直せるのも大きな魅力です。

食卓に季節を演出したい時、おもてなしなどに是非お試し下さい。




土鍋を味わうレシピ特集
【土鍋でごはん1】トマトと塩昆布の炊き込み
【土鍋でごはん2】桜エビと筍の炊き込みご飯
【土鍋でおやつ】直火で作る土鍋プリン
【土鍋でおやつ】電子レンジでなめらか土鍋プリン

【ご紹介したアイテム】

耐久性・保温性に優れた三重県の萬古、「かもしか道具店　ごはんの鍋」。こちらは2～3人分のごはんが炊けるニ合炊きサイズ。ふっくら美味しいごはんの味をご家庭で簡単に。そのまま電子レンジで温め直しもOKです。
⇒かもしか道具店　ごはんの鍋　ニ合炊き　5,184円（税込）