飴色に炒めたタマネギのコクと、ジュワーッとスープが染み込んだバゲット。そしてとろーんとのびるチーズに、ついついほっぺが落ちちゃうオニオングラタンスープ。寒い夜にしみじみ味わいたいご馳走スープです。

お家で楽しみたい温かい飲み物をご紹介するこの企画。第4話目の今回は、飴色タマネギが美味しいオニオングラタンスープの作り方をご紹介します。

■　今夜のご馳走スープ「オニオングラタンスープ」の作り方　

＜材料＞ 2人分
・タマネギ　小2個
・コンソメ　1個
・塩　少々
・こしょう　少々
・バター　10g
・水　400ml
・バゲット　2～4切れ
・とろけるチーズ　お好みで

【1】
薄切りにしたタマネギとバター半分を皿に入れ、ラップをし、500Wのレンジで15分ほど過熱します。

【2】
フライパンにバター半分を入れ、【1】のしんなりとしたタマネギを飴色になるまで炒めます。

【3】
タマネギが飴色になったら、水を加え、コンソメを入れます。
コンソメがとけたら、塩とこしょうで味を調えます。

【4】
深さのある耐熱皿に【3】のスープを入れ、少しトーストしたバゲットをのせたら、とろけるチーズをお好みでかけます。
トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

〇　ポイント　〇

最初からフライパンで炒めようとすると、飴色になるまでにとっても時間がかかるタマネギ。
レンジでしんなりさせてから炒めると、時間の節約になりますよ！



そして多めに作っておけばラップやジップロックで小分けにして冷凍保存も◎!次回のスープ作りが楽チンになります。カレーなどの煮込み料理に入れれば、味に深みが増しますね。



この時期にぴったりのアツアツご馳走スープ。栄養たっぷりのタマネギの美味しさを、どうぞ丸ごとお召し上がりください。




＝　文・写真：宮城　＝




【こんな時にも使えるカッティングボードはこちら！】

・くるみの木　カッティングボード　丸型　直径27cm

・くるみの木　カッティングボード　長方型　14×24cm




【温かい飲み物特集コラムはこちらからどうぞ！】

・【温かい飲み物　第１話】　お鍋でコトコト　美味しいロイヤルミルクティー

・【温かい飲み物　第2話】　おやつ時間にいただくホットチョコレート

・【温かい飲み物　第3話】　みんなで楽しむ、ホットワイン

・【温かい飲み物　第4話】　熱々を召し上がれ！オニオングラタンスープ