子どもや大人にも大人気のコロッケですが、作るには丸めたり、揚げたり、何かと手間がかかるもの。
「スコップコロッケ」ならその手間が少なく、揚げないヘルシーさもあり、近年人気に火がついています。

最近はベーシックなじゃがいも版だけでなく、色々なアレンジも増えていますが、 綺麗に作ることが難しい「クリームコロッケ」こそがスコップコロッケにおすすめなんです。
冷蔵庫で冷やし固める手間や、爆発する心配が全くない！「カニクリームスコップコロッケ」の作り方をご紹介します。

すくって食べる方が美味しい！？「クリームスコップコロッケ」

材料 （2人分）
※牛乳：200cc
※小麦粉：大さじ3
※バター：20g
カニ缶：1缶（またはカニカマ）
マッシュルーム：数個
パン粉：20g前後
オリーブオイル：大さじ2ぐらい
塩コショウ：適量
コンソメ：小さじ1/2


バターをフライパンに熱し、小麦粉を加えます。


牛乳を少しづつ加え、ダマにならないようにのばし、そこにマッシュルームとカニ缶を汁ごと加えます。
コンソメと塩コショウで味付けをし、ソースがぽてっとした感じになるまで火にかけます。


パン粉をフライパンで乾煎りして焼色をつけます。使用するベイクパン（器）にパン粉を軽く敷き詰めてみるとパン粉の必要量がわかって便利ですよ。



器にソースを入れ、上に乾煎りしたパン粉をかけます。その上にオリーブオイルを回しかけ、トースターで軽く焼色がつくまで（5～10分）焼きます。



まるでグラタンのような 熱々カニクリームスコップコロッケの完成です！ このトロ～リ感が寒い季節にはたまらないですね。



冷やし固めたり、揚げる手間がないので、時間短縮だけでなく洗い物が少ないのも◎。
今回使用したスキレット型の「ベイクパン」なら、テーブルにそのまま出して主役になれるルックス。しかも陶器なのでお手入れが簡単なのも嬉しいポイント。
寒い季節のご馳走料理のひとつに、カニクリームスコップコロッケを加えてみては如何でしょうか？「グラタン？コロッケ？」という家族の喜びの顔がおもわず浮かぶお料理です。


= 文・写真：大西佳葉 =



【ご紹介したアイテム】

「スキレット」にも似た、四角い形のベイクパンです。
調理するうつわ。をコンセプトに作られました。
⇒BAKE　PAN　ベイクパン　L　1,728円（税込）