根菜が美味しい季節のきんぴらごぼう。
素朴だけれど、食卓にあると嬉しい人気者メニューです。

後編となる今日は、前編で作ったきんぴらごぼうを使って簡単リメイクレシピをご紹介。
日曜日の夜に多めに作ったきんぴらごぼうをリメイクすれば、新たな1週間の食事もちょっぴり楽チンできそうです。

■　リメイクレシピ1・ごぼうサラダ　

＜材料＞
・残ったきんぴらごぼう
・きゅうり　きんぴらの量に対して1/3ほど　
・マヨネーズ　適量　
・いりごま　適量

【1】
きゅうりを千切りにします。

【2】
残ったきんぴらに、【1】のきゅうりとマヨネーズといりごまを混ぜ合わせれば「ごぼうサラダ」の出来上がりです！

■　リメイクレシピ2・ごぼうの混ぜごはん　

＜材料＞
・残ったきんぴらごぼう
・残った白いごはん
・いりごま　適量　

【1】
温めた白いごはんに残ったきんぴらごぼうといりごまを混ぜるだけ！
あっという間に、きんぴらごぼうの旨みが染み込んだ、もりもり食べたい混ぜごはんの出来上がりです。





応用がきくから、きんぴらごぼうは常備菜にぴったりのレシピです。

冬の美味しさを味わいながら、楽チン献立で過ごしたい次の1週間。ぜひささがきづくりに便利なピーラーを使ってきんぴらごぼうとそのリメイクレシピに挑戦してみてくださいね。




＝　文・写真：宮城　＝




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【前編はこちら】

・冬の根菜料理　きんぴらごぼう　＝前編＝