2021年も残り一ヶ月を切りました。
クリスマスやお正月などイベントの多いこの季節は、ワクワクすることが多い反面、
大掃除や年賀状の準備やらで、実は、とってもバタバタ慌ただしい時期です。

そんな忙しい中でも、手作りの温かい料理で、一年の労をねぎらいたい人にオススメしたいのが、アンジェでもおなじみのグリラーを使って作る「ぎゅうぎゅう焼き」です。
今回は、レモンを使って下味をつけたチキンを野菜と一緒にいただく、さっぱりヘルシーな一品をご紹介します。色々な野菜を一緒に詰め込めば、華やかに仕上がるので、お祝いのテーブルにもピッタリですよ。

グリラーでぎゅうぎゅう焼く！レモンチキングリルの作り方

■材料（グリラー1個分）

鶏もも肉…1枚
ジャガイモ…中1個
カブ…1個
芽キャベツ…5～6個
ミニトマト…6～8個
レモン…1個
塩コショウ…適量
オリーブオイル…適量
ローズマリー…2本
ニンニク…1片

■下準備
・オーブンを180度に予熱しておきます。
・ニンニクはすりおろしておきます。



【1】大きめの一口大に切った鶏肉に、レモン汁と塩コショウ、オリーブオイル、ニンニクをよく揉み込みます。ローズマリーとレモンの輪切りを乗せ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

【2】ジャガイモは一口大に、カブはくし形にそれぞれカットします。芽キャベツは大きいものは、半分に切っておきます。

【3】鶏肉と野菜をグリラーに詰めて、全体に塩コショウをし、オリーブオイルを回しかけます。

【4】180度に予熱したオーブンで、蓋をして30分、蓋を外して240度で10分ほど、焼き色がつくまで焼いたら完成です。
※魚焼きグリルの場合は蓋をして上：弱、下：中火で10分焼き、予熱で10分火を通します。



焼き加減は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
お好みでバゲットを添えて、熱々のうちに召し上がってくださいね。

レモン汁でマリネした鶏肉は、下味をつけた状態で冷凍保存しておくと便利です。
また、一緒に詰める野菜は、お好みのものにアレンジも可能。マッシュルームやレンコンなどを加えても美味しくなります。



簡単だけど、一味違うチキン料理で、冬の食卓を囲んでくださいね。

【ご紹介したアイテム】
陶器のダッチオーブン「グリラー」。魚焼きグリルに入りやすいように、薄型に作られています。

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