暑い夏に大活躍する電子レンジレシピ。
火を使わないので暑い日にぴったりですが、時短でヘルシーなど嬉しい点はたくさん。

しかもクッキングディッシュを使えば調理してそのままテーブルでお皿として使えます。

「クッキングディッシュ」を使った時短レシピ連載。
本日は家族みんなで楽しめる夏のおかず。「茄子の重ね蒸し」の作り方をご紹介します。

電子レンジで簡単！茄子の重ね蒸し

【材料】
豚ひき肉…200g
茄子…2本
玉ねぎ…1/2個
塩、胡椒…適量
生姜… 小さじ１
酒…大さじ１

ポン酢しょうゆ…適量
大葉、小口ネギなど…お好みで



【1】
なすは1cm程度の斜め切りにします。
玉ねぎ、生姜は微塵切りにします。

【2】
ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、生姜、酒、塩、胡椒を入れてよく練り混ぜます。

【3】
クッキングディッシュに、茄子と2を交互になるように並べていきます。
蓋をして、600Wのレンジで、6分加熱します。

【4】
蓋をあけて、薬味をのせて、ポン酢をまわしかけたら完成です。



暑い日でもポン酢の酸味でさっぱりと美味しく頂けます。
クッキングディッシュはオーブンでも使えるので、間にトマトをはさんでオーブンで焼けば、グッとご馳走風にも。




今回使用したクッキングディッシュは「ラウンド」。
「レクタングル」や「スクエア」はひとり分のパスタを作るのに向いていますが、ラウンドは浅く一回り大きいサイズ感なので、家族みんなで食べるおかずを作るのに向いています。

クッキングディッシュの時短レシピに、是非ご活用ください。



【特集連載：クッキングディッシュレシピ】

⇒レンジで簡単ワンポットパスタ「鮭のレモンクリームパスタ」の作り方
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= 文：大西佳葉 =



【ご紹介したアイテム】

電子レンジで簡単調理できるクッキングディッシュ。お米の炊飯や温野菜、パスタも作れる便利なフタ付きのお皿は、オーブン調理対応、冷凍庫や冷蔵庫での保存や、食洗機の使用も可能。