娘、もうすぐ3歳。
毎日よく食べ、よく遊び、イヤイヤ期にふさわしい！立派な女児に成長中。

離乳食期は驚くほど野菜を食べてくれたのに、
最近はもっぱら野菜をイヤイヤ拒否するのが母の悩みの種。

平日の晩ごはんは、なるべく簡単に準備したいけれど、
伊達に長生きしてないよ！アラフォーママ！といことで、
働くママとなっても「食」に関することは頑張りどころ。

簡単に作れ、栄養バランスもよく、何より食が楽しくなるように！
をモットーに日々試行錯誤中。

先日はいつもよりすんなり保育園から帰宅できたので、
金魚とお星さまの素麺ごはんを。



ミニトマトをカットしたものを金魚にみたて、オクラの断面とカットしたスライスチーズをのせました。
カラーピーマンの肉詰めは作りおき。
野菜をみじん切りにしてお肉に混ぜると（騙されて！）よく食べてくれるので、
ハンバーグの種は我が家の重要作りおきです。

緑の野菜は苦手なのに、何故か赤と黄色のピーマンは好きな娘。
ミートボールやハンバーグを作るとお気に入りのピックを刺して、ケチャップをつけるのが娘の仕事。
この日のデザートは親子でブーム中の手作りゼリー。



平日の夜は娘と過ごす貴重な時間。
お揃いのエプロンをつけて、一緒に食事の準備をして、
ご飯を食べるのが何より楽しいリフレッシュの時間となっています。

まだまだ夏野菜が美味しい季節。
緑の野菜が苦手な娘に、次はどんなご飯を作ってあげましょう？





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