寒い季節の風物詩。恋い焦がれていた鍋の季節がやってきました。
美味しいのはもちろん、身体はポカポカ、準備も簡単で洗い物も少ない、と毎日でも作りたいメニュー。
ただどうしてもマンネリになりがちだったり、鍋の素に頼ってしまうことも。
今回は、シンプルな材料で作れて「野菜がたくさん食べられる」鍋レシピ2種をご紹介します。
千切りキャベツのたっぷり野菜鍋
キャベツの大量消費にも！簡単につくれてシメまでしっかり楽しめる野菜たっぷり鍋です。
【材料】4～5人分
豚薄切り肉…400g
キャベツ…1/2個
豆苗…1袋
水…1200㏄
鶏がらスープ…大さじ1.5
生姜（チューブ）…2～3cm
【1】キャベツをは千切りにします。豆苗は根元をキッチンばさみでカットして軽く洗います。
【2】鍋に、水と生姜、鶏がらスープの素を入れて沸騰させます。
【3】キャベツと豆苗を入れます。
【4】豚薄切り肉を入れて、火が通ったら野菜を巻いていただきます。
野菜の火の通りはお好みで。
少しシャキシャキ感を残すのも、くったりさせるのもどちらも美味しくいただけます。
そして驚くほど！野菜を美味しく沢山食べられるのがこの鍋の魅力。
味付けはシンプルなので、柚子胡椒やポン酢を足すのもおすすめですよ。
しめはもちろん雑炊で。
ご飯を加えたら、溶き卵を流し入れて。もちろんネギも忘れずに。
お腹いっぱいだったはずなのに、この雑炊ができあがると何故かまたお腹が空き始める不思議。
「あったかいね、美味しいね」
家族でそんな会話をかわしながら、楽しんでいただきたい鍋レシピです。
【ご紹介したアイテム】
大量の千切りキャベツは便利なアイテムにおまかせ。ふわふわの千切りキャベツができる「キャベピィMAX」と固い人参も簡単に削れる「サラダおろし」の2点セットです。
⇒サラダおろし＆キャベピィMAXセット マットブラック／ ののじ
野菜たっぷりトマト鍋
一転こちらはちょっと洋風なお鍋。トマトをベースにイタリアン風味に仕上げました。
【材料】 4～5人分
キャベツ…1/2個
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1個
しめじ…1パック
パプリカ…1個
鶏もも肉…1枚
ウインナー…1袋
トマト缶…1個
水…500㏄
コンソメ…1個
塩、胡椒…適量
オリーブオイル…適量
ニンニク…１片
【1】鍋にオリーブオイルを入れてスライスしたニンニクを入れて香りがたったら、一口大にカットした鶏肉を入れて炒めます。
【2】玉ねぎを加え透き通るまで炒めたら、水、トマト缶、コンソメを入れて沸騰させます。
【3】その他の野菜も食べやすい大きさに切って入れていきます。
【4】蓋をして全ての具材に火が通ったら完成です。
子どもも喜ぶ鶏もも肉とウィンナーの組み合わせ。
もちろん、エビや魚など魚介ベースでも美味しくしあがります。
葉物は根菜など、色々な野菜をしっかり食べられる洋風鍋。
こちらも〆は、雑炊で。リゾット風に仕上がるので粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。
鍋料理のバリエーション追加に
週末はもちろん、平日にも登場させたい鍋料理。
みんなで温かいものをつつくのは、この季節ならではの楽しさ。
忘年会続きで胃が疲れてきたな、そんなときのリセットにもおすすめですよ。
【ご紹介したアイテム】
26cmの卓上鍋は、4～5人の鍋料理や作り置きに。内側ホワイトで食材が鮮やかに映えます。内外面セラミックコーティングでキズ・汚れがつきにくく、普段使いもしやすいお鍋です。
⇒IH ガス火対応 卓上鍋26cm テーブルポット／FLACCO フラッコ
【ご紹介したアイテム】
冬の鍋のお供として親しまれる「とんすい」。シンプルな風合いのとんすいだから、あらゆる食卓にマッチ。あつあつ料理をよそうのに◎で、毎日使いたくなる美濃焼きの器です。
⇒bon moment 毎日使いたくなる とんすい 美濃焼／ボンモマン
