汗ばむ陽気の日が増えてきました。そして、もうすぐジメジメとした梅雨が始まります。
気温と湿度が高い日に嬉しいのは、つるん！とした喉ごしの良いスイーツ。

今回ご紹介するのは、寒天を使ったレシピです。
食欲のない時にも食べやすく、食物繊維も豊富な寒天を使ったデザートは、大人にも子どもにも喜ばれます。



ジュースや牛乳を使って冷やし固めた寒天ゼリーは、星の形の型で抜けば、七夕のスイーツにもぴったり。ぜひ、お子さんと一緒に作ってみてくださいね。

星形ゼリーポンチの作り方

【材料】（ボデガカップ 3個分）
〈牛乳寒天の材料〉
牛乳…200ml
粉寒天…1.5g
砂糖…大さじ1.5

〈オレンジ寒天ゼリーの材料〉
オレンジジュース…150ml
粉寒天…1g
砂糖…大さじ1

〈ブドウ寒天ゼリーの材料〉
ブドウジュース…150ml
粉寒天…1g
砂糖…大さじ1

〈はちみつレモンシロップの材料〉
はちみつ…大さじ1
水…100ml
レモン汁…小さじ2

〈飾り用〉
シロップ漬けのさくらんぼ…適量



【1】牛乳と粉寒天、砂糖を小鍋に入れ中火にかけます。沸騰したら弱火にし1~2分よく混ぜます。(吹きこぼれないように、注意して下さい。）

【2】厚みが1cm程になる容器（バッドやタッパーなど）に流し入れ、粗熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で冷やし固めます。

【3】ブドウ寒天とオレンジ寒天も、同じ要領で作っていきます。ジュースと粉寒天、砂糖を小鍋に入れ中火にかけます。沸騰したら弱火にし、1~2分よく混ぜます。容器に移し替え、粗熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で冷やし固めます。

【4】はちみつレモンシロップを作ります。はちみつと水を鍋に入れ火にかけます。はちみつが溶けたら火を止め、粗熱が取れたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やします。



【5】寒天3種が冷え固まったら、容器から外し、星形のクッキー型で型抜きをします。

【6】ボデガカップに盛り付けて、シロップを流し入れます。最後にさくらんぼを飾ったら完成です。



いかがでしたか？
大人や炭酸が大丈夫なお子さんには、はちみつレモンシロップの代わりに、サイダーを使うと、炭酸のシュワシュワがより見た目を涼やかに演出してくれます。他にも、寒天に使うジュースをお好みのものに変えたり、お好きなフルーツを加えるなど、アレンジを楽しんでみてくださいね。

【ご紹介したアイテム】
シンプルで無駄のないデザインの、小さめのガラスカップ。さらに全面強化ガラス製で電子レンジや食洗機、冷凍庫にもOKの、「色々使えるカップ」6個セット。

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