寒い冬が終わりに近づき、春が待ち遠しい今日この頃。
旬のイチゴを使った、春スイーツで季節を先取りしてみませんか。

マイパーラーの型を使うことで、一輪の大きなお花が咲いたかのような、華やかで春らしい見た目に仕上がるので、ひな祭りや卒業などの春のお祝いにもぴったり。
さらに、取り分けると8つのハート型に！その可愛らしさは、女子ウケ間違いなしです。
濃厚ながらもあっさりとしたレアチーズとイチゴの甘酸っぱさが相性抜群ですよ。

春を感じるスイーツ。「レアチーズのイチゴクラッシュゼリーのせ」の作り方

■材料
(レアチーズ部分）
クリームチーズ…200g
生クリーム…200cc
砂糖…60g
レモン汁…大さじ1~2
ゼラチンパウダー…7g
ビスケット…6~10枚程度（約80g分）
無塩バター…30g

(イチゴゼリー部分）
イチゴ…1/2~1/3パック分
砂糖…30g
レモン汁…少々
ゼラチンパウダー…5g

【下準備】
・バターを電子レンジで30秒ほど温めて溶かしておきます。
・クリームチーズは常温に戻しておきます。
・レアチーズ用のゼラチンパウダーを大さじ２の湯でよく溶かしておきます。


【1】(レアチーズ部分の作り方)ビスケットを袋に入れ、麺棒で細かく砕いたら、溶かしバターを加えよく混ぜます。容器の底に均等に入れ、押し固めます。

【2】クリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜたら、砂糖を加えて、さらに混ぜます。

【3】生クリーム→レモン汁→ゼラチンの順に加え、都度よく混ぜます。

【4】生地を容器に流し込んだら、3時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。


【5】(イチゴゼリー部分の作り方)粗く潰したイチゴ、レモン汁、砂糖、ゼラチンパウダーを鍋に入れて、火にかけます。沸騰しないように注意します。

【6】氷水を張ったボウルにつけて、冷まします。バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

【7】ゼリーが固まってきたら、フォークで潰し、クラッシュゼリーにします。

【8】ゼリーをレアチーズの上に均等に乗せ、さらに冷やし固めたら、完成です。



型から取り出す時は、型の中心に付属のツマミをつけて、ゆっくりと引き上げてください。
外しづらい場合は、お水かお湯に短時間つけると外しやすくなりますよ。



ビスケットを砕いたり、クリームチーズを混ぜたり、ゼリーをクラッシュしたり。
お子様と会話を楽しみながら、一緒に作るのもオススメです。
我が家の娘はまだ1歳になったばかりなので、もう少し大きくなったら一緒に作りたいと思います（来年はできるかな〜ワクワク）。



お祝いのテーブルを彩る春のスイーツ。ぜひ、作ってみてくださいね。

【ご紹介したアイテム】
単デザートクッキングトレイです。マイパーラーを使えばムース、ゼリー、プリン、アイスクリーム、ババロアなど冷たいおいしいデザートを簡単に作ることができます。
また、スイーツ以外にもちらし寿司を詰めておすしケーキを作るのも◎。

⇒ マイパーラー