夏のおうちごはんの代表格「素麺」。
食欲のない時や、家族みんなで食べる週末のランチに大活躍してくれますね。
短時間に沢山湯がける素麺は、夏に欠かせない時短料理！
ただ
「素麺、ちょっと飽きてきた」
なんて声が家族からあがることも。。
そんな時、トッピングをあれこれ考えがちですが、錦糸卵に蒸し鶏、きゅうりの千切り、野菜の素揚げ、ミョウガに大葉…
トッピングに凝り始めると、通常の料理以上に手間も時間もかかってしまいます。
そんなジレンマをパパっと解消してくれるのが「素麺つゆ」のアレンジレシピ。
いつもの麺つゆにプラスアルファ混ぜるだけで、いつもの素麺が驚くほど新鮮に美味しく食べられるんです！
この夏、是非覚えておきたい、素麺つゆレシピをご紹介します。
混ぜるだけ！万能素麺だれの作り方
今回ご紹介するのは、子どもから大人まで楽しめる3味。
ピリ辛豆乳胡麻だれの作り方
【材料】ワンプッシュ瓶（300cc）1つ分
豆乳…120cc
めんつゆ（2倍濃縮）…120cc
すりごま…大さじ3～4
ラー油 少々
すべての材料をワンプッシュ瓶に入れたら混ぜるだけ。
濃厚な胡麻風味が味わいたい場合は胡麻を多めに入れてください。お子さんと一緒に食べる場合、ラー油は一緒に混ぜずに後から入れましょう。
濃厚な胡麻の香りと、豆乳の相性は◎
つけダレはもちろん、
ぶっかけ冷やしうどんや、サラダうどんに使うのもおすすめです。
イタリアントマトだれの作り方
【材料】ワンプッシュ瓶（300cc）1つ分
めんつゆ（2倍濃縮）…120
トマトジュース…120
オリーブオイル…大さじ1
ワンプッシュ瓶に材料を入れたら、しっかりシェイク！
和風パスタにも使えるトマトだれの完成です。
こちらにシーチキンをトッピングすれば、子どもが大好きな味に。大葉もよくあいますよ。
トマト、ツナ、大葉と一緒にパスタとあえれば、冷製パスタにもアレンジできます。
レモンだれの作り方
【材料】ワンプッシュ瓶（300cc）1つ分
めんつゆ（2倍濃縮）…120
水…120
レモン汁…大さじ1～2
ごま油…小さじ1
いつものめんつゆに一番近い形ですが、レモンの酸味とごま油の香りが絶妙にマッチ。驚くほどさっぱりと新鮮な気分を味わえる味わいです。
こちらもサラダうどんにもよくあいます。
※今回、めんつゆは2倍濃縮のものを使用しました。3倍濃縮を使う場合は「つゆ80cc：豆乳160cc」のように水の部分を豆乳やトマトジュースに置き換えOKです。
この夏、素麺飽きたとはもう言わせない！
目でも楽しめる彩り。少量ずつとりわけていただきます。
つゆの味が変わると驚くほど、食もすすむもの。
「次のトマトが最後。やっぱり胡麻も！」
なんて家族みんな、ついつい手がのびてしまいます。
この夏はいつもの食卓も、ソーシャルディスタンスの意識が必要。
めんつゆアレンジなら、個人のつゆ鉢で味を楽しめるので安心。素麺を一口サイズにまるめておけば、食べやすい上に直箸を気にすることもありませんね。
いかがでしたか？
めんつゆアレンジで楽しむこの夏の食卓。
次回は素麺をもっと楽しむための「コーディネイトアイテム」をご紹介します。
【ご紹介したアイテム】
醤油や油などの詰替保存にはもちろん、万能だれやドレッシングの手作りにも使えるワンプッシュ便利びん。揃えて並べれば、冷蔵庫の中の整理整頓にも役立ちます。
⇒セラーメイト ワンプッシュ便利びん 300ml／Cellarmate
