冷蔵庫にストックしておけば、何かと役に立つ「常備菜（作り置きおかず）」。

今回は電子レンジに入れるだけで簡単に作れ、1年を通して安定した価格が嬉しい＆ヘルシーな「きのこ」をたっぷり使った、常備菜をご紹介します。

レンジで簡単！キノコのマリネ（常備菜）

アレンジ自在のシンプルなキノコのマリネです。電子レンジで簡単にできるのもポイントです。

■材料
しめじ：1袋
えのき：1袋
舞茸：1パック
酒：大さじ１
塩：小さじ１
にんにく：スライス1かけ
唐辛子(輪切り)：小さじ1/2

※お好きなキノコをなんでも入れて下さい。
※使用サイズ：コランダーMのバットと蓋を使用して作ります。



【1】
キノコは、石づきをとり、食べやすい大きさにします。
【2】
コランダーに、キノコと調味料をすべて入れて、蓋をして600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
【3】
蓋をあけて、全体をしっかりまぜて、さらに蓋をして2分加熱したら完成です。
【4】
作り置きおかずとして、冷蔵庫で保存できます。




サラダにのせて、レモン＋オリーブオイル＋胡椒をかけても◎

食パンにのせて、チーズをかけてトーストしたり、ホットサンドの具としても使え、
冷ややっこにのせて、醤油をプラスするなど和風の味付けでも活躍してくれます。





バッド、蓋、ザルの3つがセットになったコランダー。
常備菜作りに、野菜の下ごしらえに、バタバタしがちな夕食作りの強い味方です。





【ご紹介したアイテム】

「コランダー＆バット」は、その名のとおり水切りザルとバットが1つになった調理アイテム。電子レンジでチンすれば、簡単に蒸し料理が作れます。
⇒電子レンジで手軽に調理　コランダー＆バット　ふた付き　M　1,080円（税込）