クリームチーズと生クリームで気軽に作れる「チーズケーキ」。
特にレアチーズケーキは混ぜて冷やすだけというお手軽さから、お菓子初心者でも作りやすい人気のスイーツ。
そんな定番スイーツともいえるレアチーズケーキですが、 季節のフルーツをプラスしてWECKで作ればグッとドレスアップ！
小分けもできて、おもてなしにもピッタリで食べやすいといい事ずくめ。そんなWECKで作るレアチーズケーキの作り方をご紹介します。

材料：（WECK Mold Shape145　6個分）
クリームチーズ：200g
生クリーム：200cc（1パック）
砂糖：60g
レモン汁：大さじ1〜2
ゼラチンパウダー：7g
フルーツ（レモン、キウイなど）：12切れ
■ ビスケット生地
ビスケット：6〜10枚程度
無塩バター：30g
■ トッピング
お好みでブルーベリージャムなど


保存袋にビスケットを入れ、麺棒で細かく砕きます。


バターを電子レンジで30秒ほど加熱し、溶かします。そこに砕いたビスケットを入れよく混ぜます。


ビスケット生地をWECKに均等にいれ、軽く押し固めます。


常温に戻しておいたクリームチーズと砂糖をよく混ぜあわせます。


生クリーム、レモン汁、大さじ2のお湯でよく溶いたゼラチンパウダーを加え、さらによく混ぜます。


キウイ、レモンなどを薄くスライスします。
レアチーズケーキには酸味のあるフルーツが相性抜群。季節にあわせ、オレンジや苺などを使うのもいいですね。


WECKの側面に2枚づつ、フルーツを貼りあわせていきます。
柔らかいフルーツだと張り付きやすいですが、レモンのように皮に弾力のあるものは薄めにスライスすると扱いやすくなります。


レアチーズの生地を静かに流し込んでいきます。
冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めれば、見た目がなんとも美しい、フルーツレアチーズケーキの完成です！


お好みでブルーベリーをトッピングしても。
今回使用したWECK Mold Shapeは145mlと一人分にちょうどいいサイズ。またクリームチーズ、生クリーム各1パックを使い切る一般的なチーズケーキレシピで、ピッタリ6個作れます。
小分けや、ちょっとしたおもてなしにも使いやすく、オーブンにも使えるのでベイクドチーズケーキも楽しめます。
いつものお菓子をちょっとドレスアップしたい時、WECKでフォトジェニックなチーズケーキを作ってみませんか？





【ご紹介したアイテム】

こちらのサイズはゼリーなど冷たいスイーツのデザートにちょうどいいサイズ。
今だけ「プラスティックカバー（単品）S」「クリップ＆パッキンセット」のオマケつき。

⇒WECK　Mold　Shape　145　6個セット　2,268円（税込）