だれでも10分で完成！
瀬戸内グルメの燻製セット
おうちで約10分、準備いらずでカンタンに燻製ができる、その名も「スモークカンカン」。瀬戸内のこだわり食材と燻製チップ、さらに燻製器がまるごとセットになった一品です。
何かと準備が必要な燻製が、コレ1つでお手軽に。簡単にできるけれど、味は本格派。瀬戸内の厳選された食材の香りや味をじっくりお楽しみいただけます。
初心者でも簡単にできるセットなら、お酒のお供としても、贈り物としても◎。持ち運びしやすいので、アウトドアシーンも盛り上げてくれそうです。
おうちで楽しめる、まるごと燻製セット
食材と燻製チップ、燻製器がセットになったスモークカンカン。準備が大変なイメージの燻製も、これだけで準備が完了。お家でカンタンに燻製を作ることができます。
厳選された瀬戸内の恵みを味わう
3種類のスモークカンカンは、それぞれしまなみの自然をテーマに、海鮮・お肉・野菜などをセレクト。具材に合う燻製チップを入れた、こだわりのセットです。
瀬戸内名物が集結『しまなみのカンカン』
瀬戸内の潮流に負けないよう足を踏ん張り育つ『真蛸』を穏やかな香りの“クルミ”でスモーク。
瀬戸内で獲れる『小海老』や愛媛で生まれた新品種の芋『媛かぐや』も入っています。
真蛸の干物「日本最大の海賊 村上海賊」由来の郷土料理として、八方の敵を喰うという意味で「蛸」を入れた鍋が伝わっています。そんな急流育ちの「蛸」は豊かな食感で旨味が濃厚です。
カリカリ小海老かみ締めるほどにビールが進む味わい。殻ごと食べられる小さな海老です。
媛かぐやたけのこのようなフォルムで、竹取物語の「かぐや姫」が名前の由来である媛かぐや。知る人ぞ知る希少食材で、京いもと海老いもを掛け合わせた、栗のようなほのかな甘みとほくほく食感の芋です。
クルミの燻製チップ比較的クセが少なく、すっきりとした香りと程よい色づき。
肉類、魚介類、チーズなど幅広く合います。
祝いの魚を味わう『海のカンカン』
瀬戸内は小魚の宝庫。繊細な白身の『さより』や『真鯛』をフルーティな香りの“リンゴ”でスモーク。 瀬戸内に春を告げる『鰆』は西京焼になっています。
真鯛の塩焼き藩政時代、今治藩には「鯛奉行」が置かれ、幕府に干鯛などを献上していたと伝えられています。祝いの魚としても用いられる、旨みたっぷりの鯛です。
さよりの丸干しさよりの身は透明で美しく、味は淡白で上品な高級魚。「さより網」と呼ばれる専用の網で獲ったさよりです。
鰆（さわら）の西京焼瀬戸内では春を告げる祝い魚として重宝されています。
リンゴの燻製チップ果樹ならではのフルーティーな甘い香り。香りや色付きが強くなりすぎずマイルド。淡白な味わいの食材に合います。
肉好きにたまらない『大地のカンカン』
愛媛産の鶏肉『松山どり』を慣れ親しんだ今治風焼鳥や自家製鶏つくねにアレンジして、しっかりした香りの“サクラ”でスモーク。愛媛産豚肉には伯方の塩とバジルの香り。
今治風焼き鳥今治名物の焼き鳥は、鉄板で焼きます。そんな焼き鳥にインスパイアされた愛媛育ちの松山どりです。
松山どりつくね松山どりに玉ねぎや生姜をほんのり利かせ、素朴な味わいの自家製つくねに。
豚塩バジル愛媛県産豚肉にはバジルの澤かやな香りを合わせて。薫り高い味わいをお楽しみいただけます。
サクラの燻製チップ香りが強く、様々な食材と相性が良いサクラの燻製チップ。肉類、魚介類、卵、チーズなど幅広く、クセのある食材にもよく合います。
お酒好きな方への贈り物に
手軽に燻製ができるセットは、ギフトにも最適。お酒やキャンプ好きな方へのプレゼントとしても◎です。
色鮮やかなパッケージはそのまま渡してもギフト感があり、お土産として持っていくのも喜ばれそうな一品です。
何度も使えて楽しめる燻製器
燻製チップと具材を準備すれば、燻製器は繰り返し使うことができます。一度限りでなく、別の食材で燻製を楽しめるのも魅力です。
