香りほどける4種セット
絵画のように美しいバターサンド
色を重ねていく絵画のように、幾層もの味わいがマリアージュした「積奏」のバターサンド。美しい見た目に癒されながらも、手作業で丁寧に作り上げられる味わいは格別です。
低水分バターを極限までホイップし、コクや甘味もありながら、ふわっと軽く口溶けの良い食感のバタークリームを、バターサンドのために開発されたサクサクとしたサブレでサンド。
こちらはピスタチオ、アールグレイ、濃厚チョコ、フランボワーズといった上質な味わいの4個セット。寄せては返す、夕焼けの波打ち際を描いたパッケージは、食べ終わった後も大切にとっておきたくなるデザインです。
瞳もお口も恋するバターサンド
キャンバスに絵の具を重ねていったような、芸術性の高いバターサンド。お気に入りのお皿に乗せてじっくり眺めたら、いざ実食。クリーム、サブレ、ナッツやフルーツが見事に混ざり合い、お口の中も楽しませてくれます。
ふわっと軽いバタークリーム北海道産のバターとクリームチーズを混ぜ合わせた、特製のバタークリーム。要となるバターは、通常のものより濃厚な低水分バターを使用しており、コクやうま味をしっかり感じられます。
それでいてしつこく感じないのは、バターを極限までホイップし、空気を抱き込ませているから。ふわっと軽い口溶けをお楽しみいただけます。
絶妙食感のサブレクリームを挟み込むサブレ部分は、バターサンドとして食べた時、いかに美味しく感じるかを追求して開発されたレシピ。小麦粉、バター、アマンドプードル等、すべての素材を厳選して配合し、ミキシングから焼成まで、考え得る最高の製法で作り上げられています。
サクサクすぎず、しっとりしすぎない絶妙な食感は、バタークリームをサンドすることで、はじめて完成です。
多くの工程を、手間暇かけて完成
サブレの成型からナッツ類のロースト、キャラメリゼ、バタークリームのクリーミング作業。フレーバーによっても異なる様々な工程は、一つ一つ手作業で行われ、ようやくバターサンドが完成します。
3つのお召し上がり方
1、冷凍のままで冷凍庫から出してすぐなら、アイスケーキのような味わいに。 ひんやり冷たく、パリパリした食感をお楽しみいただけます。
2、冷蔵庫で解凍して冷蔵庫に移したら、1～2時間ほどで解凍。 甘みや香り、食感を一番良い状態でお召し上がりいただける方法です。
3、あえてクリームを溶かして室温に置いておくと、クリームがやわらかく変化します。サブレでクリームを掬って食べても◎。
上質なフレーバーの4個セット
カシューピスターシュ 1個入りシチリア産のピスタチオとローストアーモンドを練り込んだ2層仕立てのバタークリー ムに、ローストしたピスタチオとカシューナッツをトッピング。 ピスタチオ味のサブレでサンドしました。
※稀に黒っぽい固まりが見受けられますが、ピスタチオが凝縮した物ですので、品質・健康上の問題はございません。
アールグレイシトロン 1個入りスリランカ産最高級アールグレイ茶葉とフレッシュレモンピールを練りこんだ2層仕立てのバタークリームに、キャラメリゼしたクルミをトッピング。クリームと同じ茶葉を練りこんだサブレでサンドしました。
プラリネアーモンドショコラ 1個入りブラックチョコとローストしたアーモンドを練りこんだダークチョコレートの2層仕立てのバタークリームに、プラリネアーモンドとパールショコラをトッピング。アーモンドショコラ味のサブレでサンドしました。
フランボワーズノワゼットショコラ 1個入りフフランボワーズとミルクチョコレートの2層仕立てのバタークリームに、プラリネヘーゼルナッツ、ラズベリーパールショコラをトッピング。フランボワーズを練りこんだブラックショコラ味のサブレでサンドしました。
想いのこもった特製ボックス
お菓子は手土産や贈り物にする機会が多いので、もらった人が感動するような、食べた後も箱をとっておきたくなるようなものにしたい、との思いで誕生した特製ボックス。
ボックスの絵を手掛けたイラストレーターの山口洋祐さんは、バターサンドを試食した際「断面がどこかで見たような風景のようで面白い」とお話されたそう。そこから「見知らぬ風景に出会った時のような感覚を味わえるバターサンド」が積奏のコンセプトになり、そんなイメージを体現しているのがこちらのイラストです。
外側だけでなく、箱の内部にもひと工夫。底面に保冷剤を入れる仕様になっているので、お届けの際にしっかり冷やせるだけでなく、お手土産でご自宅から持って行く際にも、保冷剤を再度冷凍して活用することができます。
※保冷効果は約1時間です。
原材料
【カシューピスターシュ】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、水あめ／天然着色料（粉末サングリーン）、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
【アールグレイシトロン】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、紅茶、レモン果皮、胡桃、アーモンド、水あめ、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
【プラリネアーモンドショコラ】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、アーモンド、チョコレート、ココアパウダー、水あめ、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
【フランボワーズノワゼットショコラ】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、ヘーゼルナッツ、ラズベリー、チョコレート、アーモンド、ココアパウダー、水あめ、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
