定番人気の4種セット
絵画のように美しいバターサンド
色を重ねていく絵画のように、幾層もの味わいがマリアージュした「積奏」のバターサンド。美しい見た目に癒されながらも、手作業で丁寧に作り上げられる味わいは格別です。
低水分バターを極限までホイップし、コクや甘味もありながら、ふわっと軽く口溶けの良い食感のバタークリームを、バターサンドのために開発されたサクサクとしたサブレでサンド。
こちらは定番のレーズン、いちご、キャラメル、チョコバナナが入った4個セット。木漏れ日にそよ風が吹いているような風景を描いたパッケージは、食べ終わった後も大切にとっておきたくなるデザインです。
瞳もお口も恋するバターサンド
キャンバスに絵の具を重ねていったような、芸術性の高いバターサンド。お気に入りのお皿に乗せてじっくり眺めたら、いざ実食。クリーム、サブレ、ナッツやフルーツが見事に混ざり合い、お口の中も楽しませてくれます。
ふわっと軽いバタークリーム北海道産のバターとクリームチーズを混ぜ合わせた、特製のバタークリーム。要となるバターは、通常のものより濃厚な低水分バターを使用しており、コクやうま味をしっかり感じられます。
それでいてしつこく感じないのは、バターを極限までホイップし、空気を抱き込ませているから。ふわっと軽い口溶けをお楽しみいただけます。
絶妙食感のサブレクリームを挟み込むサブレ部分は、バターサンドとして食べた時、いかに美味しく感じるかを追求して開発されたレシピ。小麦粉、バター、アマンドプードル等、すべての素材を厳選して配合し、ミキシングから焼成まで、考え得る最高の製法で作り上げられています。
サクサクすぎず、しっとりしすぎない絶妙な食感は、バタークリームをサンドすることで、はじめて完成です。
多くの工程を、手間暇かけて完成
サブレの成型からナッツ類のロースト、キャラメリゼ、バタークリームのクリーミング作業。フレーバーによっても異なる様々な工程は、一つ一つ手作業で行われ、ようやくバターサンドが完成します。
3つのお召し上がり方
1、冷凍のままで冷凍庫から出してすぐなら、アイスケーキのような味わいに。 ひんやり冷たく、パリパリした食感をお楽しみいただけます。
2、冷蔵庫で解凍して冷蔵庫に移したら、1～2時間ほどで解凍。 甘みや香り、食感を一番良い状態でお召し上がりいただける方法です。
3、あえてクリームを溶かして室温に置いておくと、クリームがやわらかく変化します。サブレでクリームを掬って食べても◎。
ベーシックな4個セット
ラムレーズングラッセ 1個入りラム酒でグラッセしたカリフォルニアレーズンを練りこんだパタークリームにキャラメリ ゼしたクルミをトッピング。 軽く塩の効いた サブレでサンドしました。
フレーズショコラブラン 1個入りストロベリーとホワイトチョコを練りこんだ2 層仕立てのバタークリームに、フリーズドラ イのストロベリーとフランボワーズ味のバールショコラをトッピング。 ストロベリー味の サブレでサンドしました。
キャラメルウォールナッツ 1個入りローストしたアーモンドを練りこんだチョコレートとバナナの2層仕立てのパタークリー ムに、ローストピーカンナッツとパールショコラをトッピング ブラックショコラ味のサブレ でサンドしました。
ショコラバナーヌペカン 1個入り焦がしキャラメルとローストしたクルミペー ストを練りこんだ2層仕立てのパタークリー ムの中にキャラメルを忍ばせプラリネウォー ルナッツをトッピング。ダークショコラ味の サブレでサンドしました。
想いのこもった特製ボックス
お菓子は手土産や贈り物にする機会が多いので、もらった人が感動するような、食べた後も箱をとっておきたくなるようなものにしたい、との思いで誕生した特製ボックス。
ボックスの絵を手掛けたイラストレーターの山口洋祐さんは、バターサンドを試食した際「断面がどこかで見たような風景のようで面白い」とお話されたそう。そこから「見知らぬ風景に出会った時のような感覚を味わえるバターサンド」が積奏のコンセプトになり、そんなイメージを体現しているのがこちらのイラストです。
外側だけでなく、箱の内部にもひと工夫。底面に保冷剤を入れる仕様になっているので、お届けの際にしっかり冷やせるだけでなく、お手土産でご自宅から持って行く際にも、保冷剤を再度冷凍して活用することができます。
※保冷効果は約1時間です。
原材料
【ラムレーズングラッセ】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、アーモンド、水あめ、ぶどう、胡桃、ラム酒、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
【フレーズショコラブラン】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、ホワイトチョコレート、苺、ラズベリー、アーモンド、水あめ／天然着色料（粉末サンビート）、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
【キャラメルウォールナッツ】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、チョコレート、アーモンド、水あめ、
胡桃、ココアパウダー、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
【ショコラバナーヌペカン】
バター（国内製造）、小麦粉、砂糖、卵、ナチュラルチーズ、アーモンド、ピーカンナッツ、バナナ、チョコレート、ココアパウダー、水あめ、（一部に卵・乳成分・小麦を含む）
