盛るだけOK
お酒が進む専門店の燻製おつまみ
お皿に盛り付けるだけで食卓がバルに早変わりする「家呑みおつまみ7種詰め合わせ／燻製BALPAL」。食材に合わせた燻製の温度や時間、チップの種類などを探求して生み出された、本格的な燻製おつまみを楽しめます。
セット内容は「燻製BALPAL（バルパル）」で人気の7種類。明太子や枝豆、チーズやオリーブの燻製など、バラエティに富んだ品々です。ビール、日本酒、ワイン、ウィスキーなど、お好みのお酒と一緒にお召し上がりください。
ご自宅で少しずつ楽むもよし、ホームパーティーのお手土産やギフトに贈ってもよし。お家に居ながら、バルで飲んでいるような特別な気分にさせてくれそうです。
これ1箱でおうちがバルに早変わり
「手軽におうちでバル！」をコンセプトに立ち上げられた「燻製BALPAL（バルパル）」より。洋酒から和酒のどんなお酒にも合い、これ1つで晩酌が楽しめる7種類のおつまみセットです。
和酒に合う和燻製「えだまめ燻製」「明太子燻製」は、和風の風味付けをしてから、しっかりした香りの桜チップでじっくりスモーク。
「マスカルポーネいぶりがっこ」は、表面のいぶりがっこをライトに、チーズに練りこんであるものは強くスモークするなど、工夫を凝らした奥行きのある味わいが魅力です。
好みのお酒と合わせて頂けますが、日本酒や焼酎などの和酒に良く合います。
洋酒に合う燻製クリーミーなカマンベールに、自家製6ヶ月熟成パンチェッタを巻いた「カマンベールパンチェッタ」。
モッツァレラ・ゴーダ・レッドチェダーの3種チーズに生ハムを加えた「3種ナチュラルチーズ＆生ハム」。
アーモンド・カシューナッツ・クルミそれぞれのナッツに適した温度、時間、チップでスモークした「スモークミックナッツ」。
桜チップのはっきりとした香薫がオリーブとマッチする「オリーブ燻製」。
こちらの4種類は、ビールやワインなどの洋酒と好相性です。
それぞれのおつまみは、どれも試行錯誤を繰り返して辿り着いたものばかり。発色剤を使わない無塩せき製法で6カ月も熟成させたパンチェッタに、無添加の生ハムなど、おいしさだけでなく、体へのやさしさにも配慮されています。
素材の良さを引き出す燻製の魅力
そもそも燻製とは、焚き火や囲炉裏の横に吊るされた食材の風味が良くなり、長く保存できることを発見したことから始まったのだそう。お酒との相性が抜群で、世界各地で地域のお酒にあう様々な食材が燻されています。
「燻製BALPAL（バルパル）」では、焼く・炒める・揚げる・煮る・蒸すといった調理に加えて、職人の手で一つ一つの食材を丹念に燻し、素材の旨みを最大限引き出しています。漬け込み×乾燥×燻製×熟成といった無限の組み合わせから見つけ出された美味しさが、それぞれの燻製に詰まっています。
晩酌からホームパーティーまで
それぞれのおつまみは種類ごとに包装されているので、ご自宅で毎日少しずつ楽しんでもOK。
ホームパーティーのお手土産にすれば、親しい人との時間がより特別なものに感じられそうです。シックなデザインの箱は、お酒好きな方へのプレゼントにも◎。
